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Per molto tempo la birra analcolica è stata disapprovata sia dai birrai che dagli intenditori di birra. La birra era considerata una versione insipida della birra analcolica ed era nota per il suo carattere insipido e poco elegante. Quasi nessuno considerava la birra analcolica una vera alternativa alla birra normale. Negli ultimi anni la situazione è cambiata drasticamente: sempre più birrifici artigianali si sono dedicati all'impopolare cugina della birra tradizionale e hanno creato esempi con gusto e personalità. Molti birrifici, se non la maggior parte, ora soddisfano le esigenze delle persone che evitano l'alcol con deliziose birre analcoliche a cui non manca nulla. Tranne l'alcol, ovviamente.
Anche il birrificio norvegese Nøgne Ø arricchisce il mercato con birre analcoliche di successo. Insieme a Himla Humla , Svart/Hvit è uno dei nostri preferiti. La birra scura colpisce per il suo corpo corposo e l'aroma forte.
La potente Milk Stout di Nøgne Ø scorre nel bicchiere nella tonalità più scura del marrone mogano ed emana un profumo inebriante di latte, cioccolato, pane tostato e caramello quando viene versata. La bevuta iniziale continua il piacere con una varietà maltata: note di cereali tostati incontrano noci tostate e prugne candite. Note intense di moka turca, cacao fondente con panna, spezie orientali ed erbe aromatiche appena tagliate completano il complesso gioco di aromi e rendono la birra analcolica una vera delizia per il palato.
NØGNE ØAcqua, malto d'orzo , malto di segale , lattosio , luppolo e lievito
