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Stile birra: Imperial Baltic Porter cocco e ananas
I fondamentalisti e la legge bavarese sulla purezza insistono sul fatto che la birra dovrebbe essere prodotta solo con quattro ingredienti. Luppolo, malto, lievito e acqua sono la loro santa trinità e, secondo loro, nulla che contenga anche solo un granello di qualcos'altro può essere chiamato birra. Rispettiamo questo punto di vista, ma vediamo anche che ciò priva i produttori di birra di gran parte della loro libertà d'azione. Naturalmente puoi variare il lievito, sperimentare i tipi di malto e scegliere tra un'ampia varietà di luppolo, ma ad un certo punto raggiungerai certi limiti. I birrifici artigianali hanno mano libera nella scelta degli ingredienti e producono una gamma corrispondentemente più ampia di birre diverse. Le tue creazioni possono essere classiche, insolite, non convenzionali, concrete, gustose e normali.
Il Browar Nook dalla Polonia vive appieno questa libertà.
Un buon esempio del loro desiderio di sperimentare con materie prime selvatiche è la Baltic Piña Colada. L'Imperial Baltic Stout è prodotta con pregiato zucchero muscovado, scaglie di cocco e purea di ananas ed è abbastanza simile alla sua omonima. La versione alla birra del cocktail combina la dolcezza cremosa e gli aromi esotici con un pizzico di rum, cioccolato delicatamente sciolto e una sottile amarezza tostata. Se vuoi goderti un cocktail e una birra in un colpo solo, questa birra è la scelta giusta!
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