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La parola "umido" era originariamente usata nell'uso americano per descrivere scantinati, caverne o buchi particolarmente bui, umidi e disgustosi. La parola ha avuto una connotazione costantemente negativa finché non ha trovato il favore nella scena della cannabis e si è affermata per varietà particolarmente resinose e potenti. Ora il termine “dank” si è evoluto ancora una volta e viene utilizzato dagli appassionati di birra artigianale per birre luppolate, torbide e potenti.
Un ottimo esempio di birra che rappresenta meravigliosamente il termine “dank” è Dank & Juicy di Dry & Bitter. I birrai danesi hanno creato una maestosa India Pale Ale in stile West Coast, ricca di luppoli Citra, Equinox e Mosaic. La birra viene venduta in lattine eleganti e ha una discreta gradazione alcolica del 6,2%.
Nel bicchiere, Dry & Bitters Dank & Juicy si presenta in un tono dorato meravigliosamente torbido. Una spessa corona di schiuma bianca come la neve e cremosa si trova in cima al Köroer, naturalmente torbido, che profuma in modo invitante di luppolo erboso, frutta esotica e agrumi piccanti. La bevanda iniziale travolge la bocca con un'ondata di frutta rinfrescante: ananas, mango, frutto della passione, arancia, pompelmo e papaia incontrano al palato morbida avena e lievito speziato. Delicate note erbacee e una frizzante amarezza danno alla birra il tocco finale.
Dry & BitterAcqua, malto d'orzo , frumento , luppolo, lievito
