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La birra classica scorre nel bicchiere in oro lucido e ha un'impressionante schiuma bianca sul corpo cristallino. Non c'è assolutamente niente di sbagliato in questo, ma a volte apprezziamo l'intensità oscura e misteriosa delle birre più scure. Misteri aromatici e vette sensuali inaspettate sono nascosti nelle sue profondità opache.
Un grande esempio di bellezza oscura viene dalla penna di Vasja e del suo team: i birrai del birrificio austriaco Bevog sono esperti nella birra e hanno completato la loro gamma con Rudeen con un capolavoro estremamente contraddittorio. Rudeen è una cosiddetta Black IPA. Questa sottocategoria abbastanza giovane di India Pale Ales combina il carattere classico e la densità aromatica di una IPA convenzionale con la morbida ricchezza del meraviglioso malto. Il risultato finale è una birra finemente luppolata con note fruttate e resinose che colpisce per la sua cremosità vellutata e i complessi sentori di malto.
Rudeen si presenta in mogano forte e lampeggia con riflessi rosso rubino quando la luce lo colpisce. Un bouquet di frutta, resina, caffè e granella tostata si alza dal cappello di schiuma color nocciola, introducendo ad arte il gusto. La bevanda iniziale e ogni sorso successivo catturano il palato con cioccolato delicatamente sciolto, caramello, caffè espresso, agrumi, frutti rossi canditi e cacao. La resina di pino piccante e una discreta amarezza completano in modo eccellente questa insolita IPA.
Brauhaus BEVOGAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
