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La Strong Suffolk Dark Ale è una specialità di birra molto speciale di Greene King. Dopo il completamento, la birra scura viene conservata in botti di rovere per due anni e durante questo processo di maturazione non solo acquista gradazione alcolica, ma anche aroma e gusto.
La birra forte è una miscela di due birre e viene prodotta secondo un'antica ricetta del XVIII secolo. Un tunnel che collegava il monastero con la casa dell'abate funge da cantina di fermentazione. Ancora oggi si trovano lì le enormi botti di rovere in cui la birra matura fino al suo massimo splendore. La conservazione in botte conferisce alla birra il suo carattere speciale e crea una gamma di sapori inimitabile.
La Strong Suffolk Dark Ale scorre nel bicchiere in un tono di mogano opaco. Esposta alla luce la birra presenta meravigliosi riflessi rosso ramato. Una schiuma fine, color nocciola, corona la birra e ha un delicato profumo di malto. La nota cremosa di caramello del malto è accompagnata da un fine aroma di uva scura. In combinazione con il sottile carattere del rovere, note di vaniglia e tannini, l'odore dell'uva rossa ricorda un vino rosso voluminoso. Il gusto iniziale rivela una birra maltata che inizialmente è meravigliosamente dolce e fruttata al palato. Sulla lingua, l'uva dolce e matura incontra i frutti rossi essiccati e il caramello scuro. L'invecchiamento in botte conferisce note di brandy meravigliosamente lussuose e un tocco di cioccolato alle noci affina gli aromi. Il luppolo entra in gioco solo nel finale e fornisce una grande amarezza che bilancia meravigliosamente la dolcezza.
La Strong Suffolk Dark Ale di Greene King è una birra delicatamente composta che combina tutto ciò che ci si aspetta da una birra forte: dolcezza intensa e volume altamente aromatico incontrano un'amarezza frizzante.
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Greene KingAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
