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La birra belga è una prelibatezza diventata sempre più popolare negli ultimi anni. Le specialità dei nostri vicini si caratterizzano per la gradazione alcolica leggermente superiore, le spezie delicate e la dolcezza morbida. Lo zucchero o lo zucchero candito vengono spesso aggiunti alla birra durante il processo di produzione. Questo ingrediente extra non solo completa il gusto, ma aiuta anche il lievito a svolgere il suo lavoro, che di solito avviene in due passaggi. Una fermentazione avviene in vasca, la seconda in bottiglia. Questa doppia fermentazione si traduce in un po' di alcol in più e in un gusto ancora più profondo e complesso.
Molti birrifici sottolineano sul loro sito web o direttamente sulle etichette che le loro birre dovrebbero essere consumate in modo professionale. A differenza di molte altre birre, le versioni belghe vengono spesso bevute un po' più calde: a temperature più elevate gli aromi si presentano nella loro interezza e si può godere dell'intera gamma.
Oltre alla giusta temperatura di consumo, anche il bicchiere gioca un ruolo importante: i bicchieri larghi e bombati non solo sono belli, ma danno anche alla birra molto spazio per svilupparsi. Il birrificio belga St. Feuillien offre un'ampia gamma di bicchieri diversi, tra cui un calice con stelo sottile e spazio sufficiente per il gusto.
St-Feuillien
