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La Duchesse de Bourgogne è una birra davvero reale che proviene dal birrificio belga Verhaeghe. La squisita creazione di birra viene prodotta con malti tostati dal sapore intenso e luppolo altamente aromatico e viene conservata in botti di rovere per diversi mesi dopo il completamento. Il legno di quercia conferisce alla birra il suo carattere unico e le aiuta a raggiungere il suo pieno splendore.
La Duchesse di Verhaeghe sfocia nel bicchiere in un nobile tono castano e brilla meravigliosamente in tutte le sfaccettature del rosso rubino. Una schiuma leggermente colorata corona la birra ed emana un profumo delicato che ricorda vagamente il vino rosso pesante. Note intense di frutti rossi e un sentore speziato di vaniglia completano l'impressione olfattiva complessiva. La bevanda iniziale presenta una birra voluminosa con carbonatazione piccante e una varietà di sfumature di sapore. Note di uva rossa, frutta scura secca e rovere speziato accarezzano il palato. Una sottile acidità accompagna il gioco di aromi straordinariamente intenso e conferisce alla birra una certa leggerezza. Morbide note di caramello e un accenno di mela completano elegantemente gli aromi. Il finale è fresco e acido e va al punto.
L'aroma pieno della birra si sviluppa ad una temperatura ottimale di consumo compresa tra otto e dodici gradi. Un calice bulboso garantisce inoltre che tutte le sfumature di sapore entrino in gioco e che le singole note raggiungano i giusti recettori in bocca. Con una birra complessa e intensa come la Duchesse de Bourgogne, la preparazione vale sicuramente la pena.
Verhaeghe BreweryAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
