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Dopo che la loro primissima Double India Pale Ale colpì come una bomba e diventò rapidamente una delle preferite dal pubblico, i birrai decisero subito di creare un'intera serie con questa pregiata birra. Negli ultimi anni, la serie #DIPA ha presentato una varietà di Double IPA con diverse varietà di luppolo, tecniche di produzione e ricette.
Dopo questo tour de force, è finalmente giunto il momento: #DIPA ora non è più disponibile solo in quantità limitate, ma diventerà parte integrante della gamma principale. La Double India Pale Ale più gustosa, morbida e migliore è stata selezionata tra tutti i candidati della serie e utilizzata come prototipo per la produzione in serie. La birra vincitrice è aromatizzata con una succosa miscela di luppoli Cascade, Citra e Simcoe e stabilizzata con malto Pilsner, fiocchi di frumento e avena. Il risultato finale è una birra con una forte gradazione alcolica di 8,7% e un aroma esplosivamente fruttato.
La birra dorata, fortemente torbida, profuma di pane appena sfornato e di un intero cesto di frutta tropicale matura. L'assaggio iniziale segue questa ottima prima impressione e rinfresca il palato con papaya, mango, ananas, arancia e pompelmo. Il malto contribuisce alla sensazione meravigliosamente cremosa e ai morbidi toni caramellati, accompagnati da un'amarezza complementare. Nonostante l'elevata gradazione alcolica, il #DIPA è incredibilmente beverino.
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
