Yadkin è il nome di un fiume che si snoda attraverso una buona parte della Carolina del Nord. Con quasi 350 chilometri, è il fiume più lungo di questo stato americano. Il suo nome deriva dalla lingua Siouan, ma la traduzione è sconosciuta. Le dighe regolano la quantità d’acqua e vengono utilizzate per generare elettricità, ma il vantaggio principale del fiume risiede nella sua vasta gamma di attività per il tempo libero: si può praticare la pesca e fare escursioni sulle rive fiancheggiate da alberi e cespugli, oppure si può nuotare nelle acque il fiume o in canoa.
Il birrificio New Sarum proviene dalla Carolina del Nord e onora il fiume più magnifico della sua terra natale con una birra. La loro Yadkin River Lager è una pilsner prodotta con birra tedesca e materie prime americane. Alcuni ingredienti crescono proprio fuori dai cancelli del birrificio, ad esempio il grano. È stata utilizzata la varietà Carolina Malt House della regione. Combinato con corn flakes, orzo e lievito lager tedesco, si ottiene una frizzante pilsner che scorre nel bicchiere in un delicato giallo oro.
La Yadkin River Lager di New Sarum combina un corpo snello con un malto morbido e dolce. I sentori speziati, fruttati e floreali del luppolo bilanciano armoniosamente i chicchi, mentre il sapore piccante dell’anidride carbonica fornisce una certa freschezza. Buono per un po’ di sete di birra in mezzo!
New Sarum
