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Il birrificio Jackalope ha scelto una leggendaria band di Palo Alto, in California, come ispirazione per la sua West Coast IPA e ha creato una birra basata su una delle loro canzoni più famose. Durante l’ascolto ci addentriamo nelle misteriose profondità della foresta che porta il nome Fennario per vivere momenti emozionanti. Figure inquietanti vagano nella boscaglia oscura, la più spaventosa delle quali è il lupo. Il lungo e rigido inverno lo ha sfinito e cerca la sua prossima preda con lo stomaco che brontola. Una volta fiutato l’odore, non c’è più speranza per la sua vittima. I musicisti hanno racchiuso questa storia spettrale in suoni delicati, creando l’ambiente perfetto per godersi la birra in modo rilassato.
Fennario porta in tavola un’impressionante gradazione alcolica di 7,2% ed è aromatizzata con luppoli Centennial, Amarillo e Simcoe. Tuttavia, l’oro verde non offre solo un gusto eccezionale, ma anche ben 74 unità di amaro. Questa massiccia amarezza è accompagnata da note pungenti di agrumi, note erbacee speziate, resina di pino e una dolcezza fruttata, ma è senza dubbio il punto focale.
Fennario è la scelta giusta per coloro che non ne hanno mai abbastanza del delizioso luppolo e hanno già abituato le proprie papille gustative alla frizzante amarezza delle moderne IPA. Divertitevi, sballati!
Jackalope Brewing
