I coltivatori di luppolo di questo mondo non solo lavorano ogni giorno per garantire che l’oro verde cresca e prosperi, ma fanno anche del loro meglio per sorprendere i birrifici con varietà entusiasmanti e costantemente nuove. Questi vengono creati incrociando due o più piante utilizzando metodi diversi. Molti di noi hanno familiarità con alcuni tipi di luppolo popolari, ma ogni anno ci sono una manciata di nuove varietà che deliziano gli uomini e le donne dietro le pentole con il loro aroma speciale. Poiché non si può dire subito dopo la raccolta se il luppolo abbia successo o meno, alle varietà sperimentali vengono inizialmente dati nomi tecnici. HBC 630 o HS11701 per esempio. Quest’ultimo è un luppolo di Hopsteiner raccolto per la prima volta nel 2023 e consegnato ai birrifici. La nuovissima varietà offre note succose di pesca e melone, sentori piccanti di yuzu e la delicata dolcezza delle albicocche secche.
Il birrificio Fullstream ha un’intera gamma di birre prodotte con luppoli sperimentali e recentemente ne ha aggiunta una con la varietà HS17701. La creazione si chiama Oops!... Abbiamo HS17701ed Again ed è una frizzante Pilsner Single Hop che porta in tavola l’intera gamma di coni aromatici.
Succoso, fruttato, gustoso!
Fullsteam
