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Anche se il Natale segna il periodo più magico dell’anno, spesso è anche l’inizio dell’inverno pungente, freddo, umido e scomodo. L'autunno è passato al più tardi nei primi giorni dell'Avvento e le prime gelate notturne si stanno spostando su tutto il Paese. L'oscurità sta raggiungendo lo zenit e la prima neve è già caduta. In questa metà dell'anno desideriamo calore, luce, conforto e prelibatezze gradite all'anima.
La Christmas Ale di Abita, ad esempio, rientra in quest'ultima categoria. La meravigliosa birra scura viene prodotta con una ricchezza di sei diversi tipi di malto e riscalda gli spiriti colpiti dal freddo con una gradazione alcolica del 5,8%. Per dare alla birra del festival quel qualcosa in più, i birrai hanno preparato una quantità particolarmente elevata di luppolo e luppolata anche a freddo. Le varietà Centennial, Cascade, Columbus e Amarillo conferiscono al corpo del malto note fruttate di agrumi, note speziate di pino e un'amarezza frizzante.
La composizione di malto forte e quattro tipi di oro verde sfocia nel bicchiere in un festoso rosso rame ed è coronata da una mano di schiuma color nocciola. L'aroma dei frutti neri canditi riempie il naso e si combina con le spezie invernali per creare una miscela allettante. La bevanda iniziale combina caramello, noci pecan tostate e malto tostato con resina di pino e scorza di limone. Un'amarezza luppolata completa gli aromi.
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
