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Al giorno d'oggi è possibile acquistare alcolici ad ogni angolo e pub, ristoranti e bar offrono un'ampia gamma di bevande per i maggiorenni. Ma non è sempre stato così, almeno negli Stati Uniti: tra il 1920 e il 1933 le bevande con una gradazione alcolica superiore allo 0,5% erano vietate dalla legge. Tuttavia, questa decisione difficilmente ha limitato i consumi. Bar sotterranei segreti, chiamati speakeasy, spuntarono come funghi. Il loro bisogno di liquori e birra veniva soddisfatto da distillerie e birrifici illegali che distillavano e producevano nonostante le dure punizioni. Per fortuna ormai lo spavento è passato, ma in molti stati americani non è ancora consentito bere alcolici per strada.
Il birrificio Speakeasy prende in prestito il nome da quest'epoca oscura e celebra il fatto che l'era del proibizionismo è ormai alle nostre spalle da tempo con una birra con lo stesso nome. La loro Prohibition Ale è stata il debutto dei birrai e fa parte del loro repertorio dal 1997. La birra pluripremiata è ancora oggi una delle preferite della gamma e porta nel bicchiere una sinfonia di spezie invernali, malto caramellato e frutta candita scura. La birra rosso rubino ha una consistenza liscia come la seta e combina la sua dolcezza fruttata con un'amarezza luppolata.
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
