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A Fränkisch, in tedesco “una francone”, è la birra che ha portato Schübel Bräu alla fama internazionale più di dieci anni fa. Ma una cosa alla volta.
Il birrificio Stadtsteinacher Schübel è un’azienda a conduzione familiare della zona di Kulmbach. Dopo che il birrificio è passato di generazione in generazione dai genitori ai figli, oggi Jürgen Münch e sua moglie Andrea Schübel-Münch sono alla guida della quinta generazione. E il sesto sta già aspettando: il figlio Mario ha già completato la sua formazione come maltatore e birraio e la figlia Lea-Sofia è già al lavoro. Nel 2010, giusto in tempo per la Giornata della Franconia del 2 luglio, il birrificio ha lanciato A Fränkisch. La meravigliosa birra della cantina ha deliziato non solo gli abitanti di Stadtsteinach, ma anche i giudici dell’European Beer Stars. Appena due anni dopo la sua apparizione, il classico della Franconia vinse una medaglia di bronzo nella rinomata competizione e guadagnò fama internazionale.
La birra tradizionale porta in tavola una leggera gradazione alcolica del 4,9% ed è realizzata con ingredienti selezionati provenienti da agricoltori regionali. Nel bicchiere, la delicatezza appare in un marrone castano ramato e scintillante, una schiuma di schiuma color avorio troneggia sul corpo delicatamente torbido. Il profumo e il gusto sono costituiti da note di pasta fresca di pane, cereali maturati al sole, spezie di lievito e un accenno di caramello.
Schübel BräuAcqua, malto d’orzo , malto d’orzo tostato , luppolo, lievito
