Come in molti posti, anche nella regione della Ruhr la birra doveva essere innanzitutto una cosa: bevibile. Dopo il duro lavoro sotterraneo, la gente aveva sete di birre corpose, semplici e senza complicazioni. Non c’era posto per fronzoli nei loro bicchieri; piuttosto, desideravano produrre prodotti che lusingassero il corpo e l’anima e che avessero semplicemente un buon sapore.
Il birrificio Mücke Craft Beer si basa proprio su questo punto e porta avanti la tradizione della deliziosa birra in Occidente. Per molto tempo la regione della Ruhr è stata considerata, almeno nel resto della Germania, un deserto di piacere, ma oggi la situazione sta cambiando, anche grazie a Dennis e Michael. Anche se i due producono solo part-time, mettono comunque anima e cuore nel loro progetto di produzione della birra.
Un classico della loro terra d’origine è la Dortmunder Export, che loro due hanno catapultato nel presente con luppoli moderni. La loro versione si chiama Ruhr Export e, oltre alla gradazione alcolica del 5,5%, porta nel bicchiere una bella ricchezza di malto e pregiati componenti di luppolo. La Pottbier appena rilasciata profuma di grano dorato, paglia essiccata al sole e caramello scuro. Il luppolo regala note armoniose di erba appena falciata e sentori floreali. L’esame gustativo rivela un corpo stabile che sa di malto morbido, toffee, miele di fiori cremoso, fieno profumato e pasta di pane lievitata. Un accenno di luppolo e un’amarezza complementare completano il profilo aromatico.
MückeAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
