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Come birraio percorri una linea sottile: vuoi sfruttare il tuo potenziale come mago del luppolo, vivere le tue fantasie riguardo al luppolo e al malto e abbandonarti al desiderio di sperimentare. D'altra parte, vuoi anche che il pubblico si goda la birra e non offenda nessuno con aromi esuberanti, luppolo eccessivo o un elenco di ingredienti eccessivamente insolito. Creatività e gusto popolare non sempre vanno di pari passo.
Georg Kugler è un maestro delle linee sottili: il mastro birraio del Thuisbrunner Elch-Bräu sa produrre birre con carattere e individualità che non piacciono solo ai suoi clienti abituali. I classici del sommelier della birra sono la sua Weizen o la sua Pils . Entrambe le birre sono semplici e portano comunque quel qualcosa in più nel bicchiere. Sono prodotte a mano e con competenza e uniscono la collaudata arte della birra con un palato moderno. La sua luce è un po' più tagliente.
Nix Amore è già un po' provocatorio nel titolo: la birra non punta all'armonia, ma piace piuttosto ai buongustai. Questa pregiata specialità di birra unisce la bevibilità di una tradizionale birra da cantina con una forte speziatura del luppolo e un aroma non convenzionale. Il palato allenato riconosce l'albicocca secca, l'arancia amara aspra, il pan di spagna appena sfornato e lo zucchero di canna dalla composizione morbida e vellutata.
Amore o no? Solo tu puoi saperlo!
Elch BräuAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
