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Per molto tempo la birra senza glutine non è stata un piacere. I birrifici hanno fatto ricorso a cereali senza glutine che non sono adatti alla produzione della birra come l'orzo, il frumento o l'avena. Il miglio o il riso non contengono glutine, ma non conferiscono alla birra lo stesso gusto corposo delle loro controparti contenenti glutine. Il birrificio Schleicher di Itzgrund ha lanciato un progetto dedicato alla produzione di buone birre senza glutine. La produzione della birra è stata preceduta da due anni di ricerca, durante i quali un team di scienziati e birrai ha lavorato per rendere la birra naturalmente priva di glutine. Nessuno voleva scendere a compromessi sul gusto, quindi è stato sviluppato un metodo di produzione speciale.
Oggi Schleicher NATURAL produce una birra meravigliosamente bevibile a cui non manca nulla tranne il glutine.
Un esempio particolarmente rinfrescante di questa etichetta è il NATURAL Radler. La bevanda fruttata alla birra è realizzata con la migliore birra e il succo di limoni biologici baciati dal sole. A differenza della maggior parte dei ciclisti, questa non viene prodotta con concentrato, ma con il succo diretto dei frutti dorati. Come tutti gli altri ingredienti, i limoni provengono dalla coltivazione biodinamica di Demeter. Con un processo delicato vengono trasformati in una deliziosa limonata, che viene poi sposata con la birra. I birrai evitano completamente additivi, dolcificanti e aromi artificiali.
Acqua di fermentazione, malto d'orzo DEMETER, luppolo DEMETER,
Limonata al limone naturalmente torbida (50%) (acqua, succo di limone diretto Demeter 10%, zucchero di canna grezzo Demeter 7,5%)
Ingredienti da coltivazione biodinamica
