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Per molti non è la portata principale con pesce o carne, salsa forte e verdure deliziose o l'antipasto sofisticato a suonare il primo violino in un buon pasto, ma ciò che costituisce la conclusione finale. I dessert dividono l'umanità in due campi: alcuni possono fare a meno di creazioni ricche di zucchero, mentre altri preferiscono rinunciare a tutti gli fronzoli che lo precedono piuttosto che finire senza dessert. Siamo decisamente golosi e non diciamo di no quando ci vengono presentati pasticcini, budini, mousse o altri piatti cremosi.
Anche il Dott. Thomas Tyrell è del parere che un menu sia completo solo se è composto da tre portate. Ogni stagione, il mastro birraio e l'ingegnere della birra mettono insieme un menu di birre composto da tre diverse birre, che sono sorprendenti di per sé, ma nel complesso offrono una vera delizia.
Il brillante finale per la carta delle birre dell'inverno 2023/24 è la T-Bohnstout, una birra nera imperiale con una gradazione alcolica del 10,4% e tre tipi di chicchi. I forti aromi tostati sono al centro dell'attenzione e sono accompagnati in modo impressionante da cacao, caffè espresso e fave tonka. Sperimentiamo una delicata amarezza in una bella complessità, delicate note di cioccolato e caffè e una spezia esotica in armonia paradisiaca.
La conclusione perfetta di ogni cena e anche una poesia con torte e dessert!
Tyrell BrauKunstAtelierAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , malto d'orzo tostato, cacao, caffè e fave tonka, luppolo, colture di lievito
