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In quanto birrificio di Amburgo, i laboratori del birrificio ÜberQuell fanno parte di una ricca cultura della birra. Nella città anseatica si produce birra da secoli e l'Elbperle ha le sue specialità. La storica Schifferbier, ad esempio, risale all'epoca in cui il commercio internazionale di spezie, tessuti, tè e altri beni era ancora agli albori. I viaggi in nave che duravano settimane e mesi erano all'ordine del giorno e richiedevano lo sviluppo di birre di lunga durata. Per far contenti i marinai, la birra non poteva deteriorarsi già dopo pochi giorni, così i mastri birrai della città hanno inventato birre di riserva che potevano essere gustate per un tempo particolarmente lungo con una quantità extra di alcol e luppolo.
Con la Aye Aye Double IPA il birrificio ÜberQuell fa seguito a queste birre. La squadra ha portato a bordo come rinforzi i birrai del Fuerst Wiacek da Berlino. Insieme hanno catapultato lo storico stile della birra di Amburgo nel presente. Le varietà di luppolo Galaxy, Ekuanot, Mosaic e Simcoe sono responsabili della conservabilità e del gusto meravigliosamente fruttato. Evocano nella birra una vera macedonia di mango, mandarino e frutto della passione e forniscono un'amarezza aspra che si abbina alla dolcezza succosa, che completa il gioco degli aromi e crea un finale frizzante.
Goditi un delizioso pezzo di storia di Amburgo con Aye Aye!
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
