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In passato i momenti speciali e le festività venivano coronati con l'apertura di una bottiglia di spumante, lo stacco del tappo dava inizio al divertimento in modo suggestivo e lo spumante veniva bevuto in eleganti bicchieri che emettevano un bellissimo suono quando venivano tostati. Sicuramente siamo fan degli alcolici pregiati nei momenti festivi, ma lo spumante non è necessariamente la nostra prima scelta. Fortunatamente, negli ultimi decenni sono successe molte cose nel mondo delle bevande alcoliche. Le birre pregiate hanno spodestato lo spumante e lo champagne dal podio e stanno sostituendo gli spumanti pretenziosi con alternative sottilmente composte a base di luppolo, malto e lievito. Molti birrifici producono almeno una birra che, con la sua eleganza e il sofisticato metodo di produzione, è adatta per un drink celebrativo. Esiste anche una specialità stagionale prodotta appositamente per le occasioni festive: la Festbier!
La Festbier, come suggerisce il nome, viene prodotta nei momenti più alti dell'anno solare e viene solitamente servita a Natale, all'inizio della primavera, in Quaresima o in occasioni simili.
La copia del birrificio Roppelt viene pubblicata ogni anno all'inizio dell'autunno e addolcisce la stagione fredda con il suo carattere maltato, la sua forte statura e l'anima oscura. La birra corposa porta nel bicchiere un pot-pourri di caramello, cereali tostati, pane appena sfornato, prugne e miele. Il luppolo aggiunge note erbacee e un fresco fruttato al piacere.
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
