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Ci piace chiamare il luppolo oro verde. I fiori aromatici della pianta del luppolo sono un elemento chiave nella produzione della birra e conferiscono alla nostra bevanda preferita il suo meraviglioso aroma. Il malto non deve essere sottovalutato quando si parla di sapore, ma il luppolo è l’ingrediente che offre ai birrai la massima flessibilità.
Il giardiniere di Bamberg Kris Emmerling è un rivoluzionario quando si tratta di luppolo. Non solo riportò a Bamberga la coltivazione del luppolo, estinta da più di cento anni, ma sviluppò anche un processo che consente la produzione di birra affumicata senza malto affumicato. Con questo luppolo brevettato ha attirato l'attenzione dell'industria della birra artigianale e ha portato al mondo una birra affumicata completamente nuova. Ma il titolare del più piccolo birrificio di Bamberga ha molti altri assi nella manica: la sua gamma comprende specialità di birra artigianali in piccoli lotti che combinano l'arte birraia della Franconia con le idee fresche e non convenzionali del giovane birraio.
Un classico dell'Hopfengarten è l'Hopfen Gold: la birra chiara si presenta in un colore ambrato dorato lucido e cristallino ed è decorata con un velo di schiuma bianca come la neve. Un bouquet olfattivo di cereali delicatamente tostati, erba appena falciata, erbe aromatiche e luppolo al limone promette delizie culinarie. E Hop Hold fa quello che promette!
Hopfengarten BambergAcqua di fermentazione, malto d'orzo , luppolo, lievito
