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Secondo la ricerca, la storia della produzione della birra nella città di Cottbus inizia alla fine del XIV secolo. Un documento conservato di questo periodo dimostra i diritti di produzione della birra della città di Beeskow, che si trova a circa un'ora di macchina a nord di Cottbus. Poiché Beeskow già allora disponeva dei diritti di produzione della birra, si presume che lo stesso valesse per Cottbus. Tutti i documenti di questo periodo e degli anni successivi furono distrutti negli incendi della città, quindi la data non può essere determinata con certezza. Il XV secolo, quando già era fiorente il mercato della birra di Cottbus, è meglio documentato. Furono prodotti tutti i tipi di stili diversi, incluso Cottbuser. Questo particolare tipo di birra veniva prodotto con materie prime della regione e comprendeva frumento, avena e dolcificanti. Di norma, la birra veniva raffinata con miele e melassa. Il periodo di massimo splendore della specialità di Cottbus però non durò a lungo, perché con l'introduzione della legge bavarese sulla purezza nel 1516 non fu più consentito l'uso di ingredienti diversi da malto, lievito, luppolo e acqua. Il Cottbuser è stato dimenticato.
Il birrificio Sudden Death Brewing ha recentemente assicurato una rinascita dello stile brandeburghese. La loro storica birra di Cottbus attinge ai fasti dei tempi passati con una ricetta tradizionale. Il suo eccezionale profilo aromatico è costituito da biscotti appena sfornati e frutti di bosco.
Cameriere! Un'altra birra Cottbus!
Sudden Death Brewing Co.Acqua per birra, malto d'orzo , malto d' avena , malto di frumento , miele, melassa, luppolo, lievito
