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Da qualche tempo tra i birrifici artigianali alla moda si è affermata una nuova tendenza: Kveik è il nome della sfida che tutte le menti creative nel settore della birra stanno affrontando. Kveik è un ceppo di lievito tradizionalmente utilizzato per la produzione della birra in Norvegia. Si dice che il lievito speciale abbia numerose proprietà e capacità positive: il lievito, composto da diversi ceppi, è un cavallo da corsa assoluto per quanto riguarda il tempo di fermentazione, e il lievito può anche sopportare molti giri e conferisce alla birra un aspetto molto speciale carattere.
Le birre con lieviti kveik sono una questione di gusti e dividono gli amanti della birra in due campi: le ami o le odi. Hai provato una birra con lievito Kveik?
Oltre ai birrai Flügge , anche Bryan e Max sono entusiasti fan del lievito speciale. Sebbene Yankee & Kraut non abbia una gamma di birre kveik così ampia come Flügge, quella che hanno è davvero impressionante. Bavarian Trip è una succosa IPA che ha un tocco molto speciale grazie all'uso del kveik.
La birra dal colore ambrato ha un corpo torbido e sormonta una fugace corona di schiuma bianca. Il profumo dei frutti tropicali ti invita a prendere il tuo primo sorso. Si scopre così una IPA fruttata con la caratteristica nota di kveik, che gli intenditori amano chiamare “funk”.
Sicuramente provatelo!
Yankee&KrautAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , luppolo, lievito
