La Go To IPA è un’altra India Pale Ale di Stone Brewing che brilla per la sua incredibile intensità di luppolo. Per questo capolavoro sono state utilizzate ben nove varietà di luppolo e pensi di poterle assaggiare tutte. La Go To IPA travolge con aromi di luppolo dalle molteplici sfaccettature ed è quindi una IPA come è scritto nel libro. Hop bursting è il nome della tecnica che consente ai birrai di inserire la massima quantità di luppolo nella birra e ottenere il massimo sapore di luppolo possibile.
Tipicamente per una IPA, anche la Go To IPA ha un aspetto fortemente dorato e chiaro. La corona di schiuma a pori fini risalta in un bellissimo bianco ed è rigogliosa e cremosa. Con intensi aromi di pesca, agrumi e melone, la Go To IPA è una rivelazione olfattiva e più che promettente. La quantità eccezionalmente elevata di luppolo contenuta in questa IPA garantisce una nota amara secca che dura dal gusto iniziale fino al finale. L’amarezza del luppolo è sottolineata dalla quantità di malto necessaria a creare un gioco equilibrato di aromi. La Go To IPA è una composizione di note erbacee e fruttate con una piacevole dominanza di luppolo e una bella effervescenza. Con una gradazione alcolica del 4,8%, la Session IPA è meno forte di quanto suggerirebbe il gusto corposo, rendendola la birra perfetta per tutti i giorni. Croccantemente amara, straordinariamente luppolata e sorprendentemente fruttata, la Stone Go To IPA è esattamente ciò che promette: assolutamente bevibile e un piacere per tutti i giorni.
Stone Brewing USAAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
