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La Duke è una birra molto speciale nell'assortimento dei birrifici collettivi di Friburgo. È stata prodotta in onore della magnifica cattedrale di Friburgo. L'edificio gotico è il simbolo di Friburgo e nel 2020 festeggia il suo 900° anniversario. Per questo anniversario festivo il team dei birrai di Friburgo ha ideato una speciale birra da festa con la quale potrete brindare alla Cattedrale di Nostra Signora.
L'ispirazione è stata la Foresta Nera, che si trova non lontano da Friburgo, al confine con la Francia. D'estate gli alberi maestosi offrono un'ombra meravigliosa, l'aria fresca e fresca del bosco soffia sul terreno coperto di muschio e di notte è così buio che è meglio non fare un'escursione notturna senza torcia.
Anche la birra risultante da questi sforzi è scura, fresca e speziata. Duke è una IPA scura che scorre nel bicchiere in un ricco marrone intenso. Una schiuma cremosa color nocciola corona la birra ed emana un profumo delicato composto da malto tostato e luppolo fruttato. L'assaggio iniziale presenta un corpo deciso con un gusto delicatamente equilibrato. Un fresco bouquet di luppolo sboccia su un morbido letto di malto. Sulla lingua, questa simbiosi si manifesta negli aromi di morbido caramello, malto tostato, resina di pino speziata e luppolo floreale. Un'amarezza frizzante completa abilmente l'esperienza del bere.
Alziamo i calici alla Cattedrale di Friburgo e beviamo un bel Duca per altri 900 anni!
Braukollektiv FreiburgAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
