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Il Kombucha è una bevanda che bevevano solo gli hippy e le persone eco-friendly. Oggi l'insolito tè sta vivendo una rinascita.
Il liquido fermentato è prodotto da un cosiddetto fungo del tè, noto anche come scoby: questo fungo assomiglia all'interno di una gigantesca capesante ed è una simbiosi di lievito e batteri che fermentano utilizzando lo zucchero. Per fare questo hai bisogno di uno scoby, tè, zucchero e un po' di tempo. La miscela attraversa tre fasi di fermentazione e alla fine risulta delicatamente frizzante, dolce, acidula e leggermente alcolica. Puoi influenzare il gusto scegliendo il tè e puoi anche aggiungere succhi e altri ingredienti aromatici al kombucha. Come molti prodotti fermentati, si dice che il kombucha abbia effetti benefici per la salute.
L'azienda berlinese ROY si è specializzata nella produzione dei migliori kombucha e ha collaborato con il birrificio BRLO della capitale per una collaborazione insolita: i diversi birrai hanno unito le loro conoscenze e risorse per creare un tipo speciale di kombucha. Your Hops Kombucha è una bevanda rinfrescante che unisce la delicata acidità del tè con le componenti fruttate, floreali e delicatamente amare della varietà di luppolo Amarillo. Il risultato è analcolico e perfetto per tutti gli amanti della birra che amano la varietà nel bicchiere!
BRLO
