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La birra sta o cade grazie alla qualità delle sue materie prime. Anche il mastro birraio più abile non è in grado di ricavare l’oro dalla paglia, quindi è fondamentale che gli ingredienti siano selezionati con cura. L’Herzogliches Bayerisches Brauhaus Tegernsee ha un assortimento principale composto solo da otto tipi di birra. Con una selezione così ridotta, l’attenzione è rivolta a ogni singola birra: ogni creazione deve essere perfetta. Il team del birrificio bavarese raggiunge questo standard utilizzando cereali, luppolo e lievito di qualità eccezionale. Anche l’acqua è eccezionale: la base di tutte le birre è pura acqua sorgiva di montagna. Combinato con l’esperienza di oltre 1000 anni di storia della produzione della birra, questo non può che essere positivo!
Prova di questa tesi è, ad esempio, l’Inferno di Tegernsee. Questa classica birra intera viene prodotta secondo i requisiti della legge bavarese sulla purezza e porta nel bicchiere in oro lucido una gradazione alcolica di 4,8%. Una maestosa corona di soffice schiuma bianca come la neve troneggia sul corpo solare, invitandoti a bere con note olfattive di pane appena sfornato e prato estivo in fiore. Il gusto si sviluppa lentamente e passa da una prima impressione delicata a un piacere corposo con sentori di pan di spagna, citronella, grano delicatamente tostato e un accenno di vaniglia.
Herzoglich Bayerisches Brauhaus TegernseeAcqua, malto d’orzo , luppolo
