La Franconia è un vero paradiso della birra, anche per l’abbondanza di materie prime locali. Il grano prospera meravigliosamente nelle sue regioni soleggiate. Gran parte del grano maturo viene trasformato direttamente in un noto malto di Bamberga nel malto più pregiato e incontra il luppolo regionale nei birrifici della Franconia. Hersbruck, nella regione di Norimberga, è una vasta zona di coltivazione del luppolo. Nei vasti giardini di luppolo crescono diverse varietà di oro verde, offrendo ai birrai una lussuosa gamma di aromi e sfumature di gusto. Il birrificio Simon di Lauf si trova praticamente nelle vicinanze di questa regione del luppolo e può attingere all’intera gamma. Per la loro raffinata birra chiara hanno sposato l’orzo regionale con il buon luppolo di Hersbruck e li hanno combinati per creare una tipica birra chiara della Franconia.
La birra si presenta nel bicchiere in una tonalità dorata delicatamente sfumata e completa il suo aspetto perfetto con una corona di schiuma a pori fini. Un profumo maltato con lievi sentori di caramello incontra l’erba appena falciata al naso. Il gusto iniziale rivela un corpo delicatamente equilibrato con malto delicato e luppolo fresco: cereali concisi e toffee con sentori di agrumi freschi, erba appena falciata e amarezza del luppolo. Un finale secco e terroso corona il piacere della birra.
La Helle di Simon è una birra gustosa che si abbina perfettamente ai piatti alla griglia.
Brauerei SimonAcqua, malto d’orzo , luppolo
