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Il birrificio biologico Riedenburger dispone di un'ampia gamma di birre artigianali composte esclusivamente da ingredienti provenienti da agricoltura biologica controllata. I birrai attenti all'ambiente e alla salute hanno scelto anche un vecchio tipo di grano per il loro frumento originale: il farro è uno dei primi tipi di grano mai coltivati e proviene dalla famiglia del grano. Il chicco, detto anche due cereali, ha un contenuto proteico e minerale particolarmente elevato e un gusto delicato. Viene utilizzato sotto forma di malto per la produzione della birra.
Il grano originale scorre nel bicchiere in un tono ambrato rosso ramato e presenta un'impressionante corona di schiuma cremosa sul corpo naturalmente torbido. Questa specialità di birra ad alta fermentazione profuma delicatamente di banana matura e chiodi di garofano speziati. Il classico profumo della birra di frumento è accompagnato da note di nocciole tostate e dal profumo delle trecce di lievito appena sfornate. Dopo questo ottimo inizio, il grano ha un sapore ancora migliore: la vivace anidride carbonica lascia danzare sulla lingua gli aromi di grano maturato al sole, lievito speziato e morbida banana. Un tocco fresco di limone conferisce alla birra una giocosa leggerezza, mentre note di chiodi di garofano, caramello, noci tostate e frutta candita conferiscono carattere e struttura al gusto rotondo. Una fine amarezza sottolinea il gioco degli aromi e conclude il piacere della birra con una dolcezza fruttata.
Riedenburger BrauhausAcqua, malto di frumento , malto d'orzo , malto di farro , luppolo, lievito
