La costa occidentale dell’America è nota per le sue lunghe spiagge sabbiose, lo stile di vita rilassato, i numerosi surfisti e le sue città soleggiate. Nel panorama della birra, questa parte degli Stati Uniti è principalmente associata alle morbide West Coast India Pale Ale. Da decenni c’è una accesa competizione tra le due coste e la giuria è ancora incerta su chi produca l’IPA migliore. Mentre le birre della East Coast sono caratterizzate dal loro delicato equilibrio tra malto dolce e luppolo intenso, la West Coast IPA si concentra interamente sull’oro verde.
Come tante cose, questa decisione è puramente una questione di gusti.
Se volete dare un’occhiata più da vicino ai candidati della West Coast, potete iniziare con l’interpretazione di Maisel & Friends. Sebbene questa birra non provenga dagli Stati Uniti, si basa sulle creazioni locali. La birra tropicale vuole portare un pezzo di stile di vita californiano nel bicchiere e raggiunge questo obiettivo con grandi note fruttate e un’amarezza sapientemente utilizzata. Il profilo aromatico è composto da mango dorato, frutti con nocciolo maturi, arancia succosa e frutto della passione esotico. Un tocco di resina di pino e l’aroma della scorza di limone appena grattugiata completano armoniosamente il bouquet. L’amarezza fornisce contrasto e carattere.
Costa orientale, costa occidentale, nessuna costa: l’importante è che sia deliziosa!
Maisel & FriendsAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
