La Kräusen è una specialità di birra molto speciale nell’ampia gamma del birrificio Kundmüller: la birra naturalmente torbida non viene semplicemente prodotta e imbottigliata, ma prima di finire nelle bottiglie viene raffinata con una deliziosa birra giovane. Questo processo è chiamato “ruffing” dai birrai. La chiara Kräusen di Kundmüller è un ottimo esempio di questo stile di birra tradizionale ed è meravigliosamente rinfrescante e pericolosamente bevibile.
Il Weiherer Kräusen scorre nel bicchiere nel colore del sole liquido ed è meravigliosamente naturalmente torbido. Una corona di schiuma bianca e ariosa si trova sopra la birra ed emana un delicato profumo di malto, grano delicatamente tostato, frutta fresca, luppolo erbaceo e limone. L’assaggio iniziale ricalca la prima impressione olfattiva e presenta una birra dal sapore vellutato e dal piacevole appeal. Il gusto corposo del grano essiccato al sole viene gradualmente unito da deliziosi aromi di erba appena falciata, lievito speziato, limone piccante, erbe aromatiche e luppolo floreale. Una fine amarezza e un accenno di mela verde completano elegantemente gli aromi. Il finale è amaro, secco e fresco.
La birra giovane conferisce alla Kräusen la sua particolare freschezza e scorza. Se non hai ancora assaggiato questo tradizionale stile di birra della Franconia, ti consigliamo la Weiherer Kräusen Hell.
Weiherer BierAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
