Stile birrario: Barley Wine
Il birrificio Kuehn Kunz Rosen ha un debole per la poetica quando si tratta di design, denominazione e descrizione delle sue birre. Con il loro ultimo lavoro, i birrai hanno aggiunto un pizzico di drammaticità: il loro Barley Wine si chiama Revelation e, con un 10,5% costante e un profilo gustativo fitto, regala agli amanti della birra niente di meno che una rivelazione.
Dietro l’etichetta ad acquerello viola e oro si nasconde un capolavoro delicatamente composto a base di tre tipi di malto e due tipi di luppolo. Datteri esotici e pregiato aceto balsamico danno quel qualcosa in più. Questi ingredienti non convenzionali si armonizzano meravigliosamente con il carattere del Barley Wine e gli conferiscono un’eleganza sensazionale.
La rivelazione secondo Kuehn Kunz Rosen si presenta nel bicchiere nel colore di un whisky squisito ed è coronata da una mano di schiuma marrone nocciola. Un intenso bouquet di malto riempie l’aria con note di banana matura, frutta secca, fumo e la delicata acidità dell’aceto pregiato. Il gusto lusinga il corpo e l’anima con il calore ardente e una ricca abbondanza di cereali tostati. Il gusto è composto da caramello, frutti rossi canditi, morbida dolcezza dei datteri e sentori di rovere aromatico. L’aceto balsamico completa gli aromi con una sottile acidità e note di uva scura maturata in botte. Per il tocco in più della maturazione in botte, offriamo anche il Revelation nellaversione Barrel Aged .
Cosa dovremmo dire? Questa rivelazione è una vera rivelazione!
Acqua, malto d’orzo , malto di segale , luppolo, datteri, aceto balsamico, lievito
