In Germania molte regioni hanno le proprie specialità di birra. A Colonia si beve Kölsch, nell'estremo nord c'è una gamma sorprendentemente ampia di Pilsner croccanti e amare, a Düsseldorf regna sovrana l'Alt, gli abitanti della capitale bevono Berliner Weisse, in Turingia e Sassonia preferiscono birre nere forti e nella la birra del sud, quella chiara e quella di frumento sono le preferite. Poiché ai Franconi non piace considerarsi parte della Baviera, ovviamente hanno anche le loro preferenze in materia di birra. Qui è molto apprezzata anche la birra leggera, ma la preferita di tutti i franconi è sicuramente la Kellerbier. Con un'ampia selezione di birre chiare, birre leggere, Zwickel, Bock, birre stagionali da festival, birre affumicate, birre di frumento e simili, la decisione non è così facile, ma la birra della cantina (e non solo nel nome) si sposa meglio con il sostanzioso spuntino nella birreria.
Ognuna delle innumerevoli birrerie della Franconia ha la propria ricetta per la classica, e questo vale anche per la Krug-Bräu di Waischenfeld. La loro versione della birra da cantina è naturalmente torbida e, oltre ad una gradazione alcolica bevibile del 5,4%, porta nel bicchiere una composizione di cereali corposi. Forti note di malto, miele, spezie calde e un sentore floreale ed erbaceo di luppolo caratterizzano il gusto e rendono Krugs Ur-Stoff un piacere concreto per tutti i giorni.
Ami la Kellerbier? La copia del birrificio Krug dovrebbe sicuramente far parte del tuo repertorio!
Krug-BräuAcqua di fermentazione, malto d'orzo , luppolo, lievito
