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Una competizione è una bella cosa: tutti noi avremmo bisogno di un po’ più di eccitazione, gioco e adrenalina nella nostra vita. Il birrificio artigianale Hanscraft & Co. ha ideato un concorso molto speciale, che entra ora nella sua seconda edizione. La decisione di Split fu l’inizio: i birrai di Hanscraft crearono due birre che erano esattamente identiche tranne che per i tipi di luppolo utilizzati. Stessi ingredienti, stesso metodo di preparazione. Solo il luppolo era diverso: per lo Split Decision Yakima Style è stato messo nel bollitore il luppolo aromatico americano, per la competizione è stato utilizzato il luppolo dell’Hallertau. Ora segue il turno successivo.
Nella categoria Double Dryhopped Pale Ale , entrano sul ring Bohemia Crown per la Repubblica Ceca e Yakima River per gli Stati Uniti. Il potente ceco vanta le varietà di luppolo Sladek e Kazbek, mentre il suo avversario utilizza i classici americani Simcoe, Mosaic e Citra. Il fiume Yakima scorre nel vetro in una tonalità dorata leggermente più chiara rispetto alla Bohemia Crown. La corona di schiuma è paragonabile ed emana meravigliosi profumi di entrambi i concorrenti. Yakima River vanta un intenso pot-pourri olfattivo: frutto della passione, mango, pompelmo, lime e pesca si mescolano al naso con una giocosa nota floreale. Ha un profumo così invitante che non vedi l’ora di bere il tuo primo sorso. La bevuta iniziale non delude dopo questo brillante inizio. Un tipo speciale di interazione aromatica si sviluppa in una meravigliosa complessità: un cocktail di frutti tropicali con fresca dolcezza e incredibile effervescenza incontra le spezie terrose della resina di pino e del pompelmo aspro. Il finale è accompagnato da una meravigliosa amarezza, che conclude elegantemente i fuochi d’artificio di sapori.
Quale birra è la tua preferita?
Acqua, malto d’orzo , malto di frumento , malto d’ avena , luppolo, lievito
