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Oltre alle numerose attrazioni, le due attrazioni principali di Colonia sono chiaramente il maestoso Duomo di Colonia e la gustosa Kölsch. Ogni anno innumerevoli persone si recano in pellegrinaggio nella città sul Reno per ammirare la cattedrale gotica e poi godersi una fresca Kölsch.
La birra della città della Germania occidentale può essere chiamata Kölsch solo se è stata effettivamente prodotta a Colonia. Fortunatamente non esistono regole su dove si può gustare la Kölsch, il che ci dà l'opportunità di offrirvi questa eccellente birra di Colonia.
Uno dei birrifici Kölsch più amati e conosciuti è il birrificio privato Gaffel Becker & Co., che produce birra da oltre cento anni. La loro Kölsch si caratterizza per il suo carattere fresco con caratteristiche delicatamente amare e una porzione extra di luppolo.
Il Gaffel Kölsch si presenta nel bicchiere in una tonalità dorata cristallina e ha una piccola corona di schiuma bianca come la neve sul corpo lucido. Una raffinata miscela di biscotti appena sfornati, malto leggero e luppolo erbaceo ti tenta a prendere il tuo primo sorso. Questo rivela una birra snella con vivace anidride carbonica che lascia danzare sulla lingua aromi di grano, pane leggero lievitato, delicati agrumi, luppolo erbaceo e un accenno di mela. Una leggera amarezza completa elegantemente gli aromi e ammorbidisce la dolcezza del malto.
Un Kölsch, proprio come è scritto nel libro!
Gaffel KölschAcqua, malto d'orzo , estratto di luppolo
