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Il birrificio privato Ayinger di Aying, in Baviera, è un birrificio tradizionale a conduzione familiare da sei generazioni. Birre tradizionali e semplici vengono prodotte qui dal 1878 e sono accolte con grande entusiasmo nella scena della birra. La Bräuweisse, ad esempio, ha già ottenuto numerosi premi ed è solo una delle birre premiate della gamma del birrificio Ayinger.
Il grano leggero ad alta fermentazione ha una gradazione alcolica del 5,1% e delizia gli appassionati con i suoi aromi di luppolo e un'anidride carbonica meravigliosamente frizzante che ricorda i vini spumanti pregiati. Grazie alle sue qualità rinfrescanti, Ayinger Bräuweisse è il compagno perfetto nelle calde giornate estive ed è particolarmente buono dopo un'escursione sudata o un'intera giornata di lavoro.
Ma godiamo di questo ottimo grano anche in altri modi.
La Bräuweisse scorre nel bicchiere nel tono oro giallo sole delle spighe di mais pronte per il raccolto e forma una maestosa schiuma bianca. Dalla lanugine accumulata a pori fini emerge l'aroma corposo delle banane mature, tipico delle birre di frumento. L'assaggio iniziale presenta un corpo voluminoso che appare comunque leggero e fresco grazie alla frizzante anidride carbonica. La Bräuweisse ha una sensazione in bocca meravigliosamente vellutata e un sapore meravigliosamente speziato di banana, chiodi di garofano e malto granuloso. Una sottile amarezza del luppolo completa il gusto fresco e fruttato. Il finale ha note agrumate e piccanti che ti lasceranno sicuramente desiderare di più.
Ayinger PrivatbrauereiAcqua, malto di frumento , malto d'orzo , luppolo, lievito
