Kronach è una piccola cittadina dell'Alta Franconia e attualmente conta quasi 17.000 abitanti. Le dolci colline della Foresta della Franconia e la fortezza di Rosenberg troneggiano sulle pittoresche case a graticcio del centro storico, attraversato dal fiume Haßlach. Se disegni un triangolo tra Bamberga, Bayreuth e Kronach, contrassegni la zona con la più alta densità di birrifici al mondo. L'Alta Franconia è nota per la sua millenaria cultura della birra e, con un birrificio ogni 5.500 abitanti, è considerata la regione con il maggior numero di birrifici dell'intero pianeta. Uno di questi innumerevoli birrifici dell'Alta Franconia è il Kaiserhof Bräu nel cuore di Kronach.
La storia del birrificio in Friesener Straße 1 inizia poco più di 450 anni fa. A quel tempo l'attività birraria veniva menzionata per la prima volta a questo indirizzo. La birra veniva prodotta e servita in una locanda. Gli antenati degli attuali proprietari entrarono in gioco alla fine del XIX secolo, quando nel 1879 il mastro birraio Bruno Kaiser acquistò la proprietà e nello stesso anno iniziò l'attività di produzione della birra. Lo scettro passò di famiglia in famiglia e contemporaneamente il birrificio crebbe e prosperò. È stata scavata una ghiacciaia, sono stati aggiunti un birrificio e una sede in Sudan, è stato costruito un nuovo birrificio, la tecnologia è stata aggiornata, rinnovata e modernizzata. Allo stesso tempo la famiglia Kaiser ha perfezionato le ricette tramandate di generazione in generazione e ha sviluppato un eccellente standard di qualità. Il progresso regna ancora oggi e continua a portare alla luce nuovi progetti, come ad esempio il giardino del luppolo del birrificio. Kaiserhöfer coltiva luppolo per il proprio fabbisogno dal 2012 e ogni autunno celebra il raccolto con una cerimonia. Il birrificio partecipa a tutti gli eventi della città e contribuisce a una cultura vivace a Kronach e dintorni.
L'assortimento comprende poco più di una dozzina di specialità di birra artigianali che provengono dalla tradizione birraria della Franconia. Con attenzione ai dettagli, duro lavoro e materie prime regionali, il team produce una solida selezione delle migliori birre. Oltre all'assortimento principale il birrificio Kaiserhöfer offre anche birre stagionali come la birra di Pasqua e la birra invecchiata in botte. La cantina di fermentazione è fiancheggiata da botti di rovere pregiato che vengono utilizzate per maturare birre selezionate e donare alle creazioni un sapore meraviglioso. La particolarità, però, è che i clienti possono scegliere quali birre vorrebbero conservare nella botte. Potete noleggiare una delle botti da 10 o 20 litri e farvi maturare la vostra specialità personale.
Sono tradizioni come queste che mantengono viva la cultura della birra della Franconia e rendono questa regione una destinazione per gli appassionati di birra di tutto il mondo.
Gebr. Kaiser GmbH & Co. KG
Brauerei Kaiserhof
96317 Kronach
Deutschland 
