La birra unisce, come dimostrano ogni giorno le donne e gli uomini del mondo della birra artigianale. Nelle collaborazioni, i birrai uniscono le loro conoscenze accumulate e creano birre peccaminosamente buone per la comunità, persone che la pensano allo stesso modo si incontrano al tavolo dei clienti abituali davanti a una buona birra per discutere di eventi mondiali, di calcio o dell'ultimo scandalo locale, e i festival della birra artigianale attirano frotte di intenditori che condividi il loro amore Concediti un pregiato succo d'orzo. A volte da questa passione nasce qualcosa di grande: questo è quello che è successo al Birrificio Gamma.
Le origini del birrificio risiedono nella giovane scena della birra artigianale di Copenaghen. Tutti e cinque i fondatori hanno lavorato lì come baristi in diversi bar e pub. Si dà il caso che i ragazzi si siano conosciuti in modo indiretto e hanno deciso di espandere il loro entusiasmo per la birra artigianale e d'ora in poi non solo servirla e berla, ma anche produrla. All'inizio l'impresa era ancora un piccolo progetto parallelo: i giovani birrai motivati acquistarono un serbatoio di fermentazione e si trasferirono in un collettivo di birrai a nord di Copenaghen. Il primo barile di birra è stato prodotto a Gørløse. Come baristi, il team era esperto e sapeva cosa era importante in una gustosa birra. Il primo lavoro è stato creato con il nome Gamma ed è stato distribuito nei pub locali. L'opinione del pubblico di prova è stata unanime: la produzione della birra ha avuto successo e l'impresa birraria doveva assolutamente continuare. Mentre tutti e cinque i membri fondatori lavoravano ancora a tempo pieno come baristi, la voce sulla loro birra si sparse e il piccolo birrificio continuò ad espandersi sempre di più, anche se non aveva ancora un proprio birrificio.
Fino al 2019 i birrai hanno aggiunto sempre più sistemi al collettivo di birrai e ad un certo punto semplicemente hanno esaurito lo spazio. La loro birra ormai non era più conosciuta e apprezzata solo in Danimarca ma anche nei paesi vicini. Per soddisfare l'elevata domanda, nel 2019 Gamma si è guardata intorno tra le proprie quattro mura e all'inizio degli anni '20 ha trovato quello che cercava. Poi, però, è arrivato il Corona e ha fatto vacillare la fiducia dei birrai. Ciò che la squadra non si aspettava era il supporto travolgente dei suoi tifosi e amici. In uno sforzo congiunto è stato raccolto abbastanza denaro per rendere il birrificio una realtà. All'inizio del 2021 il birrificio di Herlev era pronto e il divertimento poteva iniziare. Oggi i ragazzi hanno una gamma stabile delle migliori birre artigianali e gestiscono una sala degustazione con annesso punto vendita accanto al birrificio. Durante le loro visite guidate potrete vivere dal vivo il processo di produzione della birra e lasciarvi contagiare dalla gioia dei birrai. A proposito, tutti hanno abbandonato il lavoro a tempo pieno come baristi.
Gamma Brewing Company
Smedeholm 18
2730 Herlev
Dänemark mit Färöer und Grönland 
