I club sono una grande opportunità per incontrare amici e sconosciuti e fare cose per le quali condividi una passione. Riuniscono persone che la pensano allo stesso modo, organizzano eventi e rappresentano un gruppo di persone che hanno gli stessi interessi, hobby o atteggiamenti. Esistono club in tutti gli ambiti della vita quotidiana, ma a noi piacciono di più quelli che trattano il nostro argomento preferito. Con questo non intendiamo necessariamente associazioni di amanti della birra che amano bere, ma piuttosto coloro che si uniscono per fare la differenza nel mondo della birra. Anche se sicuramente a loro piace bere birra mentre lo fanno.
L'Associazione tedesca dei birrai creativi è uno di questi gruppi: numerosi giovani birrifici del paese si sono trovati e si sono organizzati per difendere la birra artigianale. Ciò che li accomuna tutti è l'amore e la passione per il succo d'orzo. Gli entusiasti amanti della birra sono flessibili, di mentalità aperta e di mentalità aperta nel loro modo di pensare e vogliono esplorare nuovi percorsi con le loro creazioni. I birrai indipendenti celebrano l'antica maestria artigianale della loro corporazione con tutte le sue tradizioni. Allo stesso tempo vogliono abbattere le vecchie strutture e scoprire e sfruttare tutto il potenziale della birra. Sotto il sigillo dell'aquila luppolata, gli undici birrifici hanno deciso di abbattere la legge sulla purezza. Per molto tempo la Germania è stata considerata un pioniere nel campo della birra e ha basato questa posizione sulla sua tradizione birraria millenaria. Ma ora il veterano della birra si oppone: la legge bavarese sulla purezza e la relativa legge provvisoria sulla birra rallentano i giovani birrai e tolgono il vento alle loro vele con norme e regolamenti severi. In altri paesi si produce birra a proprio piacimento, mentre da noi l'artigianato deve fare i conti con la legge. Per porre fine a questa situazione, l'Associazione dei birrai creativi tedeschi ha lanciato il requisito della naturalezza.
Fondamentalmente la legge provvisoria sulla birra, così come la legge bavarese sulla purezza, stabilisce cosa può essere contenuto nella birra. Un profano presume che questi ingredienti siano luppolo, malto, lievito e acqua, ma la legge statale sulla purezza presenta alcune lacune. Queste eccezioni consentono alcuni additivi artificiali o zucchero nella birra, ma proibiscono l'uso di frutta o spezie, ad esempio. Se produci queste materie prime naturali, non puoi vendere il risultato come birra. Inoltre, le regole non sono le stesse in ogni stato federale, il che rende difficili le collaborazioni e le collaborazioni tra birrifici. La soluzione che i birrifici creativi tedeschi propongono e praticano è il cosiddetto requisito di naturalezza. Possono essere utilizzate tutte le materie prime di origine naturale adatte al consumo.
Con questo passo audace i birrai creativi tedeschi catapultano l'artigianato birrario nazionale nel presente e si battono con gusto per una modernizzazione della situazione giuridica.
Bundesverband der Kreativbrauer e.V.
Rathgeberstrasse 7
97656 Oberelsbach
Deutschland 
