La Svezia è attualmente il paese dei desideri per molti: le sue fitte foreste piene di betulle luminose e rigogliosi cespugli di mirtilli sono ideali per escursioni a piedi e in bicicletta, e i vasti laghi con le loro acque fredde e limpide sono perfetti per un giro in barca o un tuffo nell'acqua. acqua acqua fresca, le case minimaliste in legno rosso irradiano intimità e vale la pena assaggiare le tante prelibatezze del paese come panini alla cannella, pesce, polpette o pane croccante fatto in casa e anche la birra locale è deliziosa. Un birrificio tradizionale svedese è Åbro Bryggeri, di cui offriamo qui le meravigliose specialità di birra.
Il fondatore del birrificio è Per Luthander. Nel 1856 il tenente si trovava tra due missioni e voleva stabilirsi per un po' nell'idilliaco Småland. Insieme a un mastro birraio tedesco fondò il birrificio Åbro e iniziò a produrre birra. Dopo solo un anno, tuttavia, il mastro birraio lasciò l'azienda e Anders Andersson subentrò prima nella posizione e più tardi, quando Luthander ebbe il suo successivo impiego militare, anche nel birrificio. A quel tempo, il mercato svedese della birra era altamente competitivo: le città e i villaggi avevano un gran numero di piccoli microbirrifici e la concorrenza era agguerrita. Allo stesso tempo, ispirati dalla Gran Bretagna e dall'America, sorsero le prime considerazioni e le richieste per un divieto nazionale dell'alcol. Il consumo della popolazione ha raggiunto livelli allarmanti e molte persone chiedono restrizioni significative o addirittura il divieto del consumo di alcol. Poiché non è stato possibile trovare un'opinione unitaria su questo tema, è stato raggiunto un accordo sul razionamento. Tempi complicati per un birrificio, ma Åbro è sopravvissuto alle turbolenze. Nel mezzo di accesi dibattiti, Axel Hermann Johansson rilevò il birrificio. I discendenti di Johansson gestiscono ancora oggi l'azienda.
Nonostante il razionamento, Åbro riuscì sempre più a prendere piede nel panorama della birra svedese. Furono assunti dei dipendenti e il birrificio fu ampliato in proporzione alla crescente produzione. Sebbene la produzione ora andasse bene, la maggior parte dei dipendenti aveva ancora una seconda fonte di reddito: molti di loro erano agricoltori, spalavano la neve in inverno o lavoravano in altri modi. Quando il birrificio raggiunse la produzione di un milione di bottiglie in un mese, molti dipendenti poterono lasciare il loro lavoro part-time e ricevettero anche il caffè più pregiato come provvigione. La famiglia Dunge ha guidato il birrificio con mano ferma, tanto cuore e passione per la buona birra attraverso tutte le crisi e i disastri del passato e ha trasformato Åbro in una struttura permanente in Svezia. Apprezziamo particolarmente il birrificio per le sue birre delicate. Le specialità fatte a mano si distinguono per gusto, qualità e una certa dose di hygge.
