echoes of time porto tawny - imperial stout

Nella sua serie "Echoes of Time", il birrificio francese Blue Coast si dedica alla nobile arte dell’invecchiamento in botte e, con la sua variante Porto Tawny, crea una birra dal carattere straordinario. Maturata in botti di Porto Tawny, questa imperial stout non solo assorbe l’aroma del vino, ma anche la sua anima.

I Porto Tawny sono caratterizzati da un lungo invecchiamento in botte e presentano aromi complessi di frutta secca, noci, caramello e legno. Al palato sono setosi e morbidi, con sentori di cioccolato fondente e vaniglia che completano il profilo aromatico. Questa tavolozza di note corpose e la lussuosa eleganza del vino Porto si riflettono anche nella birra.

Echos of Porto Time Tawny scorre nel bicchiere in un mogano opaco, coronato da un fugace velo di schiuma color nocciola. Al naso dominano intense note di ciliegia, frutti di bosco e marmellata fatta in casa. Una sottile nota legnosa allude all’invecchiamento in botte. La birra accarezza il palato con una morbidezza vellutata e ricorda un pregiato vino da dessert. Una base cremosa di cereali tostati svela una vasta gamma di aromi: frutti rossi maturi, vino robusto, cioccolato fondente e un pizzico di vaniglia danzano sulla lingua, mentre il contenuto alcolico del 12% riscalda corpo e anima. Echos of Time Porto Tawny è un’esperienza birraria impressionante, con complessità, profondità e un carattere voluminoso che affascina sia gli intenditori che i profani.