echoes of time sherry oloroso - imperial stout

Lo Sherry Oloroso è uno dei rappresentanti più espressivi dei famosi vini liquorosi andalusi. Attraverso l’invecchiamento ossidativo, sviluppa aromi intensi di frutta secca, noci, cuoio e legno: un carattere potente, complesso e caldo. È proprio questo profilo aromatico sfaccettato che viene trasferito all’Imperial Stout Echoes of Time di Blue Coast durante l’invecchiamento in botte, conferendogli la sua speciale profondità e complessità.

Echoes of Time è una serie del birrificio francese in cui il team esplora l’invecchiamento in botte. I mastri birrai hanno prodotto una potente Imperial Stout come birra base e l’hanno affinata in diverse botti di legno.

Questa versione di Echoes of Time è maturata in botti selezionate di sherry Oloroso. Nel bicchiere, questa Imperial Stout da 12% di gradazione alcolica si presenta con un intenso color mogano e una schiuma fine, cremosa, color avorio scuro. Il suo aroma è intenso: aromi tostati, cioccolato fondente e caffè incontrano sentori di prugne secche, vaniglia e una nota speziata di legno. Questa impressione iniziale prosegue al palato, accarezzando la lingua con una consistenza quasi liquorosa. L’alcol è ben integrato e conferisce un calore ardente che si sposa perfettamente con l’interazione dei sapori: cioccolato fondente, sentori di nocciola, delicata acidità dello sherry e un pizzico di cocco.

Echoes of Time Sherry Oloroso della Blue Coast è una delizia lussuosa: complessa, elegante e pensata per momenti speciali di piacere.